可以用葡萄酒做菜么都有什么菜谱怎么做法?

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  准备材料:鸡翅根500g、葡萄酒250ml、新鲜香菇100g、白胡椒粉3g、生抽15ml、盐4g、白糖8g、姜30g

  3.上锅,双排小火,油少许,至5成热,放入对虾,翻煎两面,5分钟后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了),继续煎至9成熟;

  展开全部做鱼加葡萄酒味道更鲜美:如果在烹调时加入少量葡萄酒,既能增加鱼肉的香味,又能保持新鲜。具体的做法是,炖鱼的时候先在锅里加入少量葡萄酒,然后把鱼放入沸腾的葡萄酒中;或者在鱼身上均匀地撒上两勺葡萄酒,然后再烹制即可。

  葡萄酒是肉类食物的最佳腌料:葡萄酒能使肉的表层变嫩,同时增加其香味。用葡萄酒调制的腌泡汁能使腌过的肉或海鲜在烹煮时保持水分。

  肉类不同,用的葡萄酒也不同:一般来说,浅色的肉类,比如鸡肉和鱼肉,适合用浅色的葡萄酒烹饪,如白葡萄酒;深色的肉类,比如牛肉,则适合用深色的红葡萄酒作配料。

  此外,营养专家建议,红葡萄酒更适合烹饪营养丰富的食物,比如牛肉、猪肉、鸭、鹅等,白葡萄酒更适合烹煮鸡肉、鱼、火腿和贝类等。

  2、红酒1/4杯,花椒2茶匙, 盐1/2茶匙,十三香炒菜粉1/4茶匙,万字牌生抽酱油1大匙。

  2、将腌好的鸭腿放入铺了锡箔纸烤盘上,涂上3料,放入预热至375F/190摄氏度的烤箱内,烤15分钟。

  3、然后刷上3料再烤15分钟,再刷上3料烤10分钟即可。各家的烤箱不同,注意温度及时间。

  待冰糖融化,放入板栗和少许盐,大火烧开,中小火收至汤汁浓稠,大火收汁即可!

  猪肋排500克,红酒50ml,姜6片,花椒数粒,蒜瓣2个,葱段2根,干红辣椒8个,老抽15ml,大料2粒,冰糖适量,白胡椒少许,盐少许,醋少少许

  1)猪肋排洗净切成小段,用红酒、老抽、姜片、蒜瓣、花椒、大料腌制1小时;干红辣椒切碎备用。

  2)凉锅热油,放入干红辣椒和葱段爆香后,倒入腌制好的排骨,翻炒至排骨变色,放入冰糖再翻炒大概5分钟,加入水没过排骨,水开后改小火炖40分钟,出锅前滴入少少许醋,加盐和白胡椒粉即可。

  展开全部可以做红酒鸡翅,红酒牛肉。。。用红酒烧鸡翅,不仅色泽鲜艳而且鸡肉里还透着红酒的香气哦