菜谱上说的油烧至五成热五成热是什么概念?那

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  展开全部三四成热和开水的温度差不多,在100度左右,比方放入一个蒜片,表现是有小小的气泡

  五六成热,150度左右,此时油面向四周翻动,蒜片被大量的气泡包裹,六成比五成反应稍大。